Tortilla de patatas

Kucharz

Składniki:

2 duze ugotowane ziemniaki
3 jajka
pół łyżki mąki
pomidor
pietruszka (lub bazylia)
olej
sos sojowy
pieprz
curry
Sposób przyrządzenia:

Ugotowane ziemniaki kroimy w cienkie plasterki i przysmażamy na oleju na złoty kolor. W tym czasie miksujemy jajka z: mąką,pietruszką lub bazylią, sosem sojowym, curry i pieprzem (do smaku). Uzyskaną masą jajeczną zalewamy podsmażone ziemniaki na patelni i na wolnym ogniu trzymamy aż do ścięcia się jajek. Możemy przyspieszyć ten proces podważając brzegi omletu i przelewając nieściętą jeszcze masę pod jego spód. Teraz przystępujemy do przewrócenia go na drugą stronę: po upewnieniu się, że omlet nie przylega do patelni na całej swej powierzchni, zsuwamy go na talerz, który następnie przykrywamy patelnią i obracamy. Podsmażamy drugą stronę jeszcze przez chwilę, przekładamy go na talerz i ozdabiamy plasterkami pomidora.